こんにちは！
１２００時間ファスティング・フィニッシャーの藤原真寿美（ふじわらますみ）です！
はじめましての方はこちらから！
５０日ファスティングの体験談についてはこちらのYoutube動画（←クリックするとYou Tubeに飛びます）からどうぞ！
・“炒める”は最強の時短調理
調理法には様々ありますが、
最初は弱火で炒めることからはじめると良いでしょう。
失敗が少ないですし、
何よりフライパン１つで調理が
完結するのでとっても楽チンです。
弱火で炒める、というのが重要で、
強火で炒めてしまうと焦げてしまったり、
野菜から水分が出てきてしまったり、
お肉やお魚が固くなってしまったりと、
何かと大変です。
また、１種類の炒めものしかしない場合は、
にんじんなど硬いお野菜から炒めていくのもいいですね。
すべて一緒に入れてしまうと
「にんじんだけ硬い」ということになりかねません。
炒める順に切っていけば、
まな板のスペースもとりませんし、
弱火でシャキッと仕上がるし、一石三鳥です。
・慣れてきたら、蒸す・茹でる・焼く
弱火で炒める調理に慣れてきたら、
フライパンで蒸したり、焼いたり茹でたりといった
調理にチャレンジしていくと良いでしょう。
蒸すというと、大きな蒸し器が必要で・・・
なんて想像するかもしれませんが、
全然そんなことはありません！
小さなフライパンと蓋さえあれば、
十分に蒸し調理はできますよ。
蒸したいお野菜とスプーン１杯程度の
水を入れて火にかければ、
簡単に即席スチーム野菜が出来上がります。
焼くのも弱火で行えば失敗が少ないですし、
お肉なども柔らかく仕上がります。
茹でるのも、フライパンだと鍋の口が大きく浅いので、
少ないお湯でも比較的多めの野菜を茹でたり
することができます。
煮魚なんかもフライパンが適していますね！
はじめは“炒める”にしか使っていなかったフライパンも、
いろんな調理に応用できます。
ぜひ気楽に、まずはフライパンで
炒めることからはじめてみてくださいね！
