こんにちは!

1200時間ファスティング・フィニッシャーの藤原真寿美(ふじわらますみ)です!

はじめましての方はこちらから!

50日ファスティングの体験談についてはこちらのYoutube動画(←クリックするとYou Tubeに飛びます)からどうぞ!

・レシピをたくさん覚えるなんて無理!という自炊初心者のあなたへ

お料理ができるようになりたい!と思った時、

真っ先に考えるのが「たくさんのレシピを

覚える」ことでは無いでしょうか?

しかし、レシピを覚えていなくても

バリエーション豊かな美味しいお料理は作れます

そもそも、私はお料理の仕事をして

何百本と料理動画の撮影もこなしましたが、

丸暗記したレシピを使ったことなんてほとんどありません

レシピを覚えなくてもバリエーションを広げるコツは、

“応用のきく味付けをいくつかストックしておく”ということです。

今回は野菜を美味しく頂くことができる

万能なタレを7つご紹介いたします!

・自炊マヨネーズ

卵黄1個、マスタード大さじ2/3、米酢小さじ2、米油もしくは菜種油1/2カップ、塩コショウ適量

・自炊タルタルソース

マヨネーズ大さじ6、ゆで卵1個、玉ねぎ(みじん切り)大さじ2杯分、らっきょう(みじん切り)大さじ1/2、福神漬大さじ1、パセリ(みじん切り)適量

・自炊ポン酢

しょうゆ大さじ3、米酢大さじ3、レモン汁大さじ3、みりん小さじ1/2

・自炊ごまみそ

みそ大さじ1、昆布水大さじ1、すりごま小さじ1、一味唐辛子お好み

・自炊洋風わさびじょうゆ

オリーブオイル大さじ1,しょうゆ小さじ1、わさび適量

・自炊バター醤油

溶かしバター大さじ1,しょうゆ小さじ1

・自炊マヨ味噌

マヨネーズ大さじ3、みそ小さじ1、てんさい糖少々、一味唐辛子お好み

 

 

基本的に全部混ぜるだけ!

マヨネーズは、ハンドブレンダーで

混ぜてしまえば失敗知らずです。

野菜の味バリエーションに困ったら、

ぜひヒントにしてみてくださいね!