こんにちは！
１２００時間ファスティング・フィニッシャーの藤原真寿美（ふじわらますみ）です！
はじめましての方はこちらから！
５０日ファスティングの体験談についてはこちらのYoutube動画（←クリックするとYou Tubeに飛びます）からどうぞ！
・２つで迷ったら、裏の原材料表示をチェック！
お醤油一つにしても、
スーパーには今いろんな種類のものが並んでいますよね。
どれが良いか迷ってしまう場面も多いかもしれません。
そんな時は見たことがあるお醤油２つに絞って、
裏の原材料表示をみてみましょう！
そして、原材料の少ない、
シンプルなものを選びましょう。
そうすれば、食品添加物のリスクも最小限に防ぐことができます。
・大は小を兼ねない！
調味料の場合、最初は小さいものを選ぶことも重要です。
小さいものを購入して使い切り、
使い切れる量であれば大きいものを買うようにしましょう。
大きいものがお得なので、
最初から大きいものを買ってしまいがちなのですが、
自炊に慣れないうちに大きい調味料を購入してしまうと、
想像以上に使い切るのに時間がかかってしまい、
結局傷んでしまって捨ててしまう、ということになりかねません。
それではお金も食材も本当にもったいないので、
最初は小さいものから購入して、徐々に自信をつけて行きましょう！
まずは、
・塩
・こいくちしょうゆ
・味噌
・純米酒
の４種類です。
お塩は粗塩（あらじお）、
できれば焼き塩も合わせて買って置くようにすると良いですね！
粗塩は炒め物やお漬物などに使えますし、
サラサラした焼き塩はお肉やお魚に下味を付けるとき、
まんべんなく降ることができるのでオススメです。
こいくちしょうゆもまた、
基本の和食には大事な調味料ですね。
小さいものを購入しておきましょう。
お味噌も和食には欠かせません。
お野菜にお味噌をつけるだけで十分に美味しいですし、
幅広く使える万能調味料です。
最後に純米酒。私は、お料理に使うのはこの純米酒です。
料理酒とは違います。
料理酒だとお塩が入っているため、
どうしても味が濃いお料理になりやすいです。
失敗を防ぐ意味でも、塩分を少なくする意味でも、
料理酒ではなく純米酒（じゅんまいしゅ）を
購入しておくことをオススメいたします。
ぜひ参考になさってみてくださいね！
