こんにちは！
１２００時間ファスティング・フィニッシャーの藤原真寿美（ふじわらますみ）です！
はじめましての方はこちらから！
５０日ファスティングの体験談についてはこちらのYoutube動画（←クリックするとYou Tubeに飛びます）からどうぞ！
・盛り付けの配分：高級な雰囲気は余白20~30%を残して
自炊をしても、
お料理が美味しそうに見えないと
テンションも下がってしまいますよね。
盛り付け方にもコツはあるのですが、
1皿に盛り付ける【量】も実は重要なのです。
洋食レストランのような雰囲気のお料理ならば、
お皿の周りは20~30%ほど余白を残し、
お皿の白い部分が見えるように盛り付けると
全体的にまとまりやすくなります。
大衆居酒屋や屋台のような
親しみやすい雰囲気のお料理（炒めものやサラダなど）は、
小さめのお皿にギリギリまで盛り付けたりすると
雰囲気が出てお酒もすすみます。
どちらにせよ、【高さを出して盛り付ける】
というのは大事なので、
高さも意識しつつ余白を作るか作らないか、
ということも考慮しながら盛り付けましょう！
・自炊で盛り付けやすいお皿の色は白かグレー
お皿の余白を見せるということは、
お皿の色も重要になってきます。
白は定番でほしいですよね。
平らな白い皿はどんなお料理にも合いますし、
デザートにもオススメです。
また、意外かもしれませんが、
グレーのお皿も1枚持っておくと大変重宝します。
グレーのお皿に盛り付けると、
お料理がとても映えますし、
美しさが際立ちます。
次の食器選び、
色で迷ったらぜひグレーも
選択肢に入れてみてくださいね。
